Portail Vins : Le vin, de la vigne au verre.
Tanins du vin : d'où ils viennent, ce qu'ils font
Tanins du vin : origines pépins, pellicules, rafle et bois, maturité phénolique chiffrée, et perception en bouche selon la famille.
Chinon et Bourgueil : les cabernet franc de la Loire
Deux AOC rouges du cabernet franc, reconnues le 31 juillet 1937. Rendements, aires, cépages : ce que disent les cahiers des charges INAO.
Foire de Dijon 2026 : où goûter les vins de Bourgogne ?
La 96e Foire de Dijon, du 31 octobre au 11 novembre 2026, joue la carte des vins de Bourgogne : dégustations quotidiennes et grille des tarifs 2026.
Combien de calories dans un verre de vin ?
Calories du vin : Ciqual 2025 pour 100 g, table DGCCRF pour 100 ml, verre standard à 10 ou 12 cl. Les tables officielles ne comptent pas par verre.
Que boire avec une planche de charcuterie : qui dit quoi
Quel vin avec une planche de charcuterie ? Sel et lipides par famille (Ciqual), accords attribués à leur source, et le désaccord sur le jambon cru.
Que boire avec un burger maison : la grille par recette
Quel vin avec un burger maison ? Une grille par viande, fromage et sauce, et le désaccord entre sources sur le tanin du cheeseburger.
Limoux, premier effervescent ? Ce que vaut la date de 1531
Blanquette, méthode ancestrale, Crémant : deux AOC comparées sur leurs cahiers des charges, et une date de 1531 que le texte officiel avance sans archive.
Salaire de vigneron : grille 2026 et vrai revenu
La grille CCN production agricole en douze paliers, l'avenant 11 obligatoire au 1er octobre 2026, et le RCAI viticole 2024 : 29 676 euros, pas un salaire.
