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Guide Hachette des vins 2026 : décryptage des 500 coups de cœur

Le Guide Hachette des vins 2026 a sélectionné 500 coups de cœur parmi 35 000 dégustations à l'aveugle. Ce que cette édition dit des régions qui montent, des cépages qui s'imposent, et de l'état de santé d'un vignoble français sous pression climatique.

7 mars 2026·7 min

oenologie

L'art de l'assemblage : pourquoi les meilleurs vins sont des mélanges

L'assemblage est l'art secret des grands vins. Bordeaux, Champagne, Rhône : comprendre pourquoi mélanger des cépages produit souvent de la complexité qu'un seul cépage ne peut atteindre.

5 mars 2026·6 min