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terroir
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gastronomie
Vermouth français 2026 : renaissance vraie ou effet de mode ?
Le vermouth artisanal français revient sur les cartes des bars en 2026. Noilly Prat, Dolin, Routin et les nouveaux venus : retour durable ou curiosité éphémère ?
Aujourd'hui·7 min
oenologie
Amphore vs barrique : le retour du vin minéral
Renaissance de la vinification en amphore : terre cuite, céramique, béton. Les domaines fuient le boisé des fûts neufs pour la micro-oxygénation neutre.
8 mars 2026·7 min
vignobles
Patrimonio : les cépages endémiques corses à la conquête des amateurs
L'AOC Patrimonio, première appellation de Corse (1968), produit des vins d'une singularité radicale sur des sols calcaires uniques sur l'île. Nielluccio et Vermentino, vignerons emblématiques, montée en gamme : dossier sur un terroir qui mérite bien plus d'attention.
7 mars 2026·6 min